无论是在普通的厨房里,还是在充满好奇心和创新精神的实验室中,热爱烹饪和富有钻研精神的人们,都可能会对一颗平凡无奇的鸡蛋无可奈何——因为找不到一种简单方式,能让每一颗鸡蛋都达到完美的熟度,同时保留更多的营养成分。煮鸡蛋这件微不足道的事情,其实并不容易做到最好。一直以来,几乎没有人凭借传统“硬煮法”烹饪出一颗堪...

“过年美食全收,脂肪疯狂上头,镜子里瞅一瞅,圆润得像气球”“过年长了点肉,是美食先动的手”“春节过后,体重秤和我都需要平复心情”……春节一过,朋友圈里便充斥着这样的调侃。人们捏着腰间新长的“年轮”,立下一定要减肥的flag。这场周期性爆发的“体重焦虑”,像极了西西弗斯推石头的现代版本——我们年复一年把春节囤积的...

不久前,国家卫生健康委、国家中医药局、国家疾控局联合发布《卫生健康行业人工智能应用场景参考指引》,列出药物研发等84种具体应用场景,为人工智能(AI)技术赋能药物研发按下了“快进键”。长期以来,在药物研发行业存在一个著名的“双十”魔咒,即新药研发需要花费10年时间、10亿美元。如何打破这一魔咒,AI被寄予厚望。在日前...

爆竹声中一岁除,春风送暖“腰围粗”。春节期间,很多人因为抵御不了美食的诱惑,体重渐长,于是节后减肥成为热门话题。近日,记者留意到,各社交媒体平台流传着不少短平快的减肥方法,如断碳法、生可可粉法、益生菌法等,这些方法靠谱吗?长期断碳可能导致营养失衡断碳法是指不摄入或极少摄入碳水化合物的减肥方式,主要包括严格断碳...

正月十五,是一年一度的元宵节,又称为“上元节”。在我国“北方‘滚’元宵,南方‘包’汤圆”的习俗,广为流传。元宵是用糯米粉制成圆形食物,以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,可荤可素,风味各异。最初,元宵叫“浮圆子”,寓意团圆。那么,这小小元宵里究竟藏着什么“大学问”呢?买元宵时一看一闻正规...

春回大地,一元复始。立春之后,人体气血活动加强,新陈代谢开始旺盛,阳气向上升发、向外疏散,肝气逐渐旺盛,脾胃相对虚弱,加之春季多风,风邪侵袭人体,容易出现春燥。今天,就给大家推荐适合立春时节疏肝气、健脾肾的一菜一粥和一茶。炒合菜炒合菜,是北京传统特色名菜,将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽、菠菜等一起炒制的一种菜肴。节令...

不少人觉得,盖厚被子睡得香且沉,真是这样吗?北京大学人民医院睡眠医学科副主任、主任医师董霄松说,事实上,厚被子虽然更暖和,但过度厚重可能导致呼吸不畅,反而影响睡眠质量。特别是对于患有呼吸系统疾病的人群,更应注意选择合适的被子厚度,以免加重病情。还有人认为,降低室温能带来更加香甜的睡眠,这科学吗?对于不同年龄段的...

春节长假结束了,劳动者又回到熟悉的办公桌前。不过,一些人的生物钟还停留在“夜宵配春晚”的轻松惬意里,还没有走出假期营造出的心理舒适区,睡眠紊乱、手机沉溺、疲劳焦虑等症状纷至沓来,“节后综合征”如期“报到”。每到长假收尾,医学专家们都会及时科普“节后综合征”有关知识,并给出应对之策。从医学角度看,“节后综合征...

立春之后,天气由寒转暖,中医养生逐渐从“秋冬养阴”转到“春夏养阳”,保肝护阳成为重点。衣要下厚上薄。俗话说:“春捂秋冻,不生杂病。”春天阳气生发,体表腠理开始打开,抵抗寒气的能力减弱,而初春天气变化较大,乍暖还寒。所以,天气开始变暖时不要马上脱去棉衣,尤其是老年人和身体虚弱的人群更应谨慎,注意对颈、膝、足等部位...

很多癌症不是短时间内发生的,而是与日常的生活习惯息息相关。特别是一些本不该节省的“节省”,看似好习惯却可能是导致癌症的“元凶”。习惯一:食物坏一点继续吃水果烂了一小块,面包长了一点霉菌,甘蔗一小段变质了……有的人认为只要把坏掉的部分切除干净,好的地方还可以吃。复旦大学附属中山医院医师表示,食物发霉是由霉菌生...