一碗鸡汤,能尝出几种味道?在药膳制作师怀凯的精心烹调下,鸡肉的鲜美、草药的香气都汇聚在鸡汤中,汤色纯净,喝起来鲜甜清润。怀凯选用散养土鸡,在鸡汤中加入芍药花、人参、石斛、葛根等中药材,烹制安徽省亳州市的知名药膳——芍花鸡。亳州是芍药花的重要产地。过去,亳州人会在鸡汤中加入芍药花进行炖煮,但口感较为单一。后来,...

杨梅是夏季的应季水果。早在三国时期就有有关杨梅的故事,成语“望梅止渴”就起源于曹操带兵时的典故。别看杨梅个头儿不大,但其汁水丰富,酸甜可口,还有很高的营养价值。天然维生素丸我国现有的杨梅品种有很多,包括荸荠种、丁岙梅、东岙大杨梅、晚稻杨梅、大叶细蒂杨梅、小叶细蒂杨梅和西山乌梅等等,浙江余姚尤多产。杨梅富含...

夏季高温湿热,很多人可能会感觉食欲不振或消化不良。同时,大量出汗也使得体内的水分和水溶性维生素更容易流失。那么在高温天气,饮食都要注意什么呢?补水定时、足量饮水,摄入足够多的含水分食物,少量多次,避免到口渴时再饮水。饮水量取决于出汗量、所处温度与劳动强度,要既能维持水平衡又不对机体造成负担。普通甜饮料中仅含...

炎炎夏日,各类时令水果纷纷“闪亮登场”:荔枝、西瓜、芒果、葡萄、油桃、黄杏、杨梅……大量水果迎来理想赏味期。但如何健康吃水果,人们还有不少困惑:如何挑选适合的水果?每次可以吃多少?什么时间吃最好?为此,本报记者采访了北京友谊医院内分泌科副主任医师刘冰。应季水果正当鲜,全果营养最完全这段时间,不少鲜果迎来甜蜜丰...

中医养生讲究顺应自然,大自然有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。在夏季,人体进入“养长”的关键期,此时新陈代谢增快,肌肤腠理因炎热而开放,反而给致病邪气留下可乘之机。此时适当泡脚,一方面有助于祛除暑湿病邪、增进食欲,另一方面还能更好地刺激经络,振奋人体脏腑机能。但泡脚也有些注意事项。泡脚时间不宜过长。人体肢...

眼睛喜欢的营养素和保健成分,一定不能少了这么几样:维生素A和胡萝卜素,维生素B2,维生素E,DHA,锌,叶黄素和玉米黄素,花青素。有没有给眼睛的十全大补丸?今天就给大家介绍一道家常菜,把眼睛喜欢的所有营养一次性都凑齐。这些营养素眼睛最爱维生素A缺乏会造成干眼症和夜盲症。如果没有它,人体就不能完成光线明暗变化的切换。所以...

夏日炎炎,你是否在寻找一款既解渴又美味的消暑饮品?这款传统饮品不仅拥有悠久的历史,更是一个能吸引你味蕾的“酸甜佳酿”。让我们一起揭开乌梅汤的神秘面纱,探寻它的起源、功效及制作方法吧。古人严选的祛暑佳品乌梅汤,这个传统的饮料早在先秦时期就已作为消暑佳品。《周礼》中所说的天子夏日“六饮”,便有用梅子制作的冷饮...

夏至是二十四节气中阳气最盛的时节。此时北半球白昼最长、黑夜最短,自然界呈现“阳极阴生”的特点。通过饮食调理心、脾胃,结合药食同源食材,可有效应对暑热湿邪,平稳度过长夏。今天就给大家介绍一菜一粥一茶,供大家夏至养生,药食调养。荷叶莲子粥准备鲜荷叶半张(或干荷叶10g)、莲子15g、粳米50g、冰糖适量。将荷叶煎水取汁,...

夏季高温潮湿,为了防止食物变质或冰镇解暑,人们更多地选择将其放在冰箱里。冰箱里的食物怎样妥善保存、安全食用?记者采访了河南省中医院肝胆脾胃病科副主任医师赵长普。各类蔬菜有不同的储藏温度需求,需根据种类分别冷藏或存放于阴凉通风处。赵长普介绍,为了防止绿叶蔬菜被冻伤,应将其包好后再放入冰箱,并确保远离内壁,这类...

进入夏季,烧烤、凉菜、冷饮等餐饮消费持续升温。为防范食源性风险,筑牢夏季食品安全防线,北京市市场监管局近日开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动,将对后厨和烧烤肉制品进行专项检查。同时,提醒广大消费者在夏季从以下几个方面注意食品安全。合理选择用餐场所。首选证件齐全、环境整洁、卫生条件好、明厨亮灶实施较好的餐...