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粽叶飘香

发布时间:2012-02-13来源:费县审计局作者:张益荣点击:465

绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽。呜呜的柳笛声已渐渐远去,飘香的槐花郁郁芬芳,棕叶的清香扑鼻而至。端午节快到了,集市似乎比以往更加热闹,小街两旁的摊子一字儿摆开,粽叶、艾叶、大红枣、蜜枣数不胜数。

小时候过端午,真有一种过节的味道。那时候包粽子是在奶奶家的院子里,端午节前一天,奶奶早早的就淘好了米,洗好了粽叶跟大枣,等着我们回家。那时候的糯米是亲戚自家地里种的,过年的时候当做礼物送来,奶奶会提前几个星期在糯米里加一些普通大米混匀,这样的粽子不会那么粘,好消化;粽叶是前几天去附近的湖里掰的,我们这里方言叫pi(三声)粽叶,大人骑着摩托车带着我们几个小孩去的湖边pi(三声)粽叶,也算是一次春游了,粽叶细长细长的,人多力量大,不大会就装了满满一麻袋的粽叶;大枣却是买的,大红枣、蜜枣种类不多,提前洗好等着被包到粽子里。等到下午太阳刚要落山,大姑、二姑、二叔还有我们一家就都到齐了,包粽子之前大家一起吃个饭,也算是一次团圆。晚饭很丰盛,有鸡、有鱼,还有那时候流行的香槟饮料,对于我们来说真像过年一样。

等到太阳落山,院子里亮起灯光,我们就开始包粽子了。只见以奶奶为首的大人组用双手把粽叶做成一个圆锥的形状,然后把白色的糯米放在里边,把粽叶盖下来压紧,用麻线栓紧,一个美丽的粽子就包好了。麻绳很长却不剪断,包下一个的时候继续用这根线,这样包出来的粽子一个挨着一个,连成串。一转眼的功夫,大盆中包好的粽子就堆得小山一样高,足够我们吃好几天的。再看我们几个小将这边就手忙脚乱了,不是糯米从这个角上漏了出来,就是从那个角上窜了出来,手忙脚乱绑上了还得等着大人补救。我们几个小孩闹着包几个不合格的粽子就跑一边玩去啦,专等吃现成的粽子。

不等粽子全部包好,就开始煮粽子了,把包好的粽子整齐的码在锅中,煮上一个小时左右,清香可口的粽子就煮好了。我们兄弟姊妹几个早早的得了消息在锅边排好等着粽子出锅。那边大人还在忙着包粽子,我们几个已经吃的肚子圆滚滚的了。

后来奶奶年纪大了不再张罗着包粽子,大人们也都忙着工作,再也没有包过粽子。有的时候馋了也会去超市买几个粽子吃,却都不是家里的味道。最近几年确是有幸吃上了家里的粽子。

现在包粽子是在婆婆家的院子里,粽子还是普普通通的糯米大枣,用普通的麻线绑好,包粽子的人不如以前多,包的粽子却比以前更多。今年端午节又到了,婆婆早早的开始盘算去哪里买粽叶、什么时候开始包、包多少粽子,姥爷家、奶奶家、我妈家、二舅家、妹妹家……一家都不能少。




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