脂肪能够提供能量，它在新陈代谢和激素生成过程中发挥了关键性的作用，并有助保护脏器。不过，当过多的脂肪堆积在体内，就会造成严重的健康风险。特别是有些人虽然体重正常，但如果有大量不健康的脂肪堆积在体内，往往比胖人还危险。美国“每日健康”网站曾介绍了几处隐藏在身体内的坏脂肪，以及它们对健康造成的潜在影响。...

每年的7月28日是世界肝炎日。一直以来，病毒性肝炎是全球和我国主要的卫生挑战，其中乙肝和丙肝影响到全球3.25亿人，每年导致140万人死亡。目前，病毒性肝炎依然是我国法定报告传染病中报告病例数第一的乙类传染病。　　不仅如此，病毒性肝炎还是大多数患者罹患肝硬化的“始作俑者”。据估算，我国乙肝病毒感染...

大闸蟹学名中华绒螯蟹，是中国的传统美食，深受消费者喜爱。但不同产地的蟹，无论品相还是价格都相差巨大。优质的中华绒螯蟹经常遇到冒名顶替者，例如在利益驱动下，不少蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,被放到阳澄湖里浸泡一段时间,最后打捞上来谎称“阳澄湖大闸蟹”，这种假冒蟹也被称为“洗澡蟹”。追溯高质量农产品的来源，...

受访专家：□浙江大学医学院附属邵逸夫医院心血管内科主任医师 何 红□西安交通大学附属第二医院内分泌二科主任医师 李秀丽本报记者 李珍玉近日，欧洲高血压学会针对高血压患者季节性血压变化发布共识，指出老年人受季节性血压变化的影响尤其大，治疗上应该重视季节性治疗策略的制定。其实，除了血压，血脂和血糖指标也会随...

主讲人：哈尔滨医科大学附属第四医院心血管内科主任医师 张明宇　　不少高血压患者是在体检，或治疗其他疾病时偶然发现血压异常的。确诊后，他们常希望马上进行药物治疗，害怕病情严重导致心血管问题。实际上，有些高血压其实不用着急吃降压药。　　首先，患者需要明确的是，自己是不是满足3个条件。　　第一，...

核心阅读运动健身，如何选择适合自己的项目？怎么练才能取得理想的效果？除了持之以恒、坚持锻炼的“韧劲儿”，还得有股合理规划、科学锻炼的“巧劲儿”。激活身体要循序渐进，选择项目要因人而异，热身放松要按部就班。既有“韧劲儿”又有“巧劲儿”，运动健身的步伐才会越来越有劲儿。“两个月练出马甲线！”“恢复夜跑，...

生活中你可能听说过“淀粉吃多容易胖”、“喝一杯饮料等于吃多少块糖”、“糖类食物会引起肥胖、痤疮，是甜蜜的头号健康杀手”的说法。对于糖尿病人来说，更是一提到“糖”就非常恐惧。到底什么是糖？我们真的需要糖吗？如何科学的维持血糖稳定？糖类有哪些功能？糖类亦称碳水化合物，在人体生理中所扮演的主要角色是供应能...

食物的加工过程，蕴含着各种各样的化学变化。正是因为这些化学变化，才让食物焕发出了各种各样的风味和不同层次的口感。一、糊化反应米饭是怎样从一粒粒坚硬的大米变成晶莹剔透的米饭的呢？这就不得不提烹饪中常见的一种化学反应——糊化反应。大米中含有大量的天然淀粉，即β-淀粉。在未加热时，淀粉分子的排列整齐有序，呈...

编者按：孤独是现代社会“隐藏起来的时疫”，通常人们认为吸烟、酗酒和锻炼等生活方式才会影响健康，其实，孤独对健康的伤害也不容忽视。热闹背后的孤独感曾有人说，现在的年轻人看起来很热闹，其实每个人都活得像一座孤岛。许多人没有也不想走出自己的岛屿，真实地踏入他人的领地，彼此之间的深入沟通逐步减少，取而代之的...

受访专家：中国医科大学航空总医院心内科二病区主任医师 刘 芳一天下午，我接到母亲一位朋友打来的电话，她兴奋地说：“按照你的治疗方案，我的高血压老大难问题终于解决了……”一段时间以来，她一直为长期不能控制的血压愁眉不展，找到我后，我分析了她问题的症结，并没有给她的降压药加量，而是加了治疗失眠的药物，从而...