银耳的营养价值 吃银耳的好处有什么

   每个人终其一生只为健康二字，其不乏包含了身体/心理/皮肤。今天跟着小编一起看看银耳的营养价值和吃银耳的好处有什么吧。

　　银耳的营养价值

　　银耳富含维生素D,能防止钙的流失。

　　银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。

　　银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

　　银耳中还有较丰富的膳食纤维。自然生长的银耳的颜色是纸白至乳白色,而不是惨白。形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm。干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。

　　质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,属于质量差的。

　　吃银耳的好处有什么

　　银耳富含天然植物性胶质,能增强人的新陈代谢,使血液循环旺盛。常吃银耳可以使皮肤变得细嫩光滑,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

　　银耳是女性的天然补品,可以用于缓解肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

　　银耳中的酸性多糖类物质,能够增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

　　干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分,不让水分碰到干银耳,这样干银耳就不会发黄、发霉了。

　　如果是泡好之后的银耳,吃不完的可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。