最后一盘饺子

在我儿时的记忆里，每逢佳节团聚，饺子是必不可少的。但大人们总会把煮熟的饺子捞出后，留下一些继续开火煮几分钟，再单独盛出一盘给爷爷。年幼的我很好奇，吵着要吃这最后一盘“与众不同”的饺子，爷爷也会笑着喂给我。而这么多年我却从未思考过牙口尚好的爷爷为什么爱吃煮的烂软的饺子，直到前几天家里人一起去看了《长津湖》这部电影，爸爸才告诉我最后一盘饺子背后的故事。

电影《长津湖》讲述了71年前中国人民志愿军在极寒严酷环境下赴朝作战，凭着英勇无畏的战斗精神奋勇杀敌，扭转战场态势，打出军威国威的波澜历史。我的爷爷是抗美援朝的一名老兵，在队伍里担任参谋。他说在那个战争年代，作战十分艰难：首先是敌人的装备实在太过精良。他们拥有当时世界上最先进的作战机械，攻击效果和弹药补给都远远超过当时发展落后的我们；其次，恶劣的自然环境造成大量非战斗减员。当时朝鲜零下三四十度，爷爷曾经在深夜打了个盹，醒来后意识清醒但手脚完全动弹不得。所以为了整体作战安排，匍匐一夜冻死的战士不计其数；同时，最为困难的便是后勤补给。实际上，解放军总后勤部为志愿军出国作战早早赶制御寒衣物数十万件，但前期战争形势紧迫，许多部队来不及配齐冬服，后期美军则利用制空轰炸切断我军后方运输线，导致前线战士衣不避寒、食不果腹，热食供应十分困难。

爷爷说，由于物资供应困难，战士们每天只能依靠一两个冻土豆度日，放在怀里捂热一点就啃掉一层，再捂热再啃一层，冻硬的土豆甚至能咯掉牙；部队偶尔会包饺子改善伙食，可战斗不会等待人们吃饱喝足再开始，很多时候饺子刚进锅，集结号就突然吹响，战士们不舍得浪费，只能捞出半生不熟的饺子装在桶里边行进边吃。毕竟在物资短缺的年代，即使是难以下咽的冻土豆、生饺子也是果腹的好东西。漫长的战争岁月使得这种夹生味道深深的印在了老兵的潜意识里，即使爷爷回国后吃上了煮熟的饺子和土豆，他也总是感觉味道是生的，饺子要再进锅煮，土豆要炖到烂软才吃。这些被忽视的细节突然清晰的出现在我眼前，让我心疼又心酸。

我曾问过爷爷，战斗差距如此明显，志愿军究竟是怎样取得胜利的。每当说起这个，即使已不复当年年少，但爷爷的目光一如几十年前在战场上那般坚毅。“难打呀，咱们的兵在地上，人家的兵在天上，那飞机一炸就是一片，咱们也只能一仗一仗的拼。”爷爷说，装备的差距注定我们在战斗开始是弱势的一方，也许我们十个士兵的伤亡只能换敌人一个士兵的伤亡，可慢慢的我们就能从敌人的手里抢过精良装备，再反过来攻击，伤亡会慢慢缩小差距，直到形势扭转。

从历史长河再看如今的中国，发展已是突飞猛进，经济保持中高速健康增长，依法治国不断推进，脱贫攻坚取得全面胜利，外交布局全方位展开。虽然爷爷已经离开我很多年了，但他们那一代人的浴血奋战换回的不仅是新中国成立后几十年的和平发展，更是子孙后代的美好生活，就像那些影片结束后没有等到彩蛋的观众所说的那样——走出影院看着国庆期间街道上处处红旗飘扬，便知道如今华夏民族的繁华盛世就是最好的彩蛋。

忆往昔，峥嵘岁月稠；看今朝，重任在肩头。作为中华儿女，我们不仅要了解民族历史、秉承爱国基因、提升民族自豪感、树立文化自信心，更要紧紧围绕在以习近平总书记为中心的党中央周围，努力进取，不断拼搏，为党和国家发展的浪潮注入青年一代奋发有为、敢拼敢闯的不竭动力！如果哪一天祖国需要我，我必义无反顾；人民需要我，我定毫无保留！